助教的部落格

　　　２月１９日星期六，我妹跟兩個小朋友都要上班上課，害我一整天

　，都感覺好像是我請假在家一樣！

　　　閒著也是閒著，便跑去新光三越晃晃，買了午餐回家吃，下午去載

　小隻（國小）的回來，要去載大隻（國二）的時候，看學校門口人潮太

　多，因此作罷，跑去買晚餐！

　　　今晚好想吃炒烏龍，本來想去買來吃就好，可是忽然想要試著自己

　炒看看，於是就近跑去頂好超市買材料，結果沒想到頂好超市有了改變

　，門口前架高的木地板，上面全是蔬菜水果，我跑進去買了烏龍麵和豬

　肉絲及日式魚板，卻怎麼找都找不到洋蔥和紅蘿蔔，才想起可能在門口

　那裡，誰知一出超市門口，就看到我的機車，被後來的客人機車擋住出

　路，一急，只想趕快想辦法出來，也就沒買洋蔥和紅蘿蔔了！

　　　還好，回家一看，冰箱還有半顆高麗菜，無魚蝦嘛好！

　　　印象中的炒烏龍麵，好像有洋蔥、日式魚板、肉絲或肉片、高麗

　菜、香菇、木耳，反正只要家人喜歡吃的，都可以放一些進去炒，但

　我覺得一定要有日式魚板，我也不知道為什麼？可能每一次吃炒烏

　龍麵，裡面的料都有放這味的緣故吧！

　　　雖然有吃過無數次炒烏龍，也上網找了一些資料，但各家不同，

　所以我只好捲起衣袖亂亂炒囉！

　　　第一先把水煮滾，把烏龍麵放進去煮，煮到麵條散開，再把麵條撈

　到放滿冰水的鍋裡，聽說這樣的步驟，可以緊實麵條，可增加麵條的口

　感，再把肉絲放入滾水熱一下，煮太久會太老，過一下熱水後把雜質濾

　掉，然後最重要的來了～～～調味！　　　

　　　在完全沒概念的情況下，把家裡所有可能的日式調味統統拿出來

　，逐一加入少許，慢慢試味道，再酌量增減，所幸完成後，尚可！

　　　雖然完成後，色彩不是很繽紛，味道也稍嫌重了點，但沒想到，到

　了晚上八點多，肚子餓，再熱來吃，竟然美味到不行，連小朋友都嘖嘖

　稱奇！

　　　呵～！呵～！我只能說，傑克，這一切真的是太神奇了！