助教的部落格

   　　這篇，對我而言，真是難度相當高！因為，我只會吃喝，

　對＂酒＂真的了解不多！會不會這篇寫完，就此退隱江湖？

　所以，看倌們加減看一下，我用心寫的＂紅木炭法式餐廳之獺祭

　純米大吟釀＂，還有，不准發問！

　　　在４月初我接到生平第一次的美食邀約，還是很有名氣集團

　許經理的邀請，參加一場＂日法主廚聯合新菜發表饗宴＂，還邀

　請到赤壽司的師傅和詹姆士主廚聯手創作，同時也請到日本清酒

　銘廠獺祭（旭酒造）的釀酒藏人來到現場，進行餐酒搭配和解說

　並提供四款獺祭純米大吟釀，來做當天的餐酒搭配！

　　　開心興奮之餘，我也沒忘記把我親愛的貝拉拖下水！

　　　　我一直以為是電視裡那個＂詹姆士＂，兩位詹姆士，金

　拍謝蛤！

　　　　這位帥哥，就是來自日本的藏人（協助杜氏釀酒，而杜氏

　則是釀酒總負責人），在用餐前先稍為解釋，何為純米大吟釀

　酒，聽完只覺得～神奇！

　　　　　　只是，達人說的仔細，我卻聽的模糊！

　　　　各位，自己慢慢看蛤！有不懂的，可以問啦！

　我再去問鄭先生，或者，你們自己打去問，卡緊！

　　　　二割三分，就是把米磨到只剩２３％，三割九分，則是磨

　到只剩３９％，純米大吟釀則是磨到剩５０％！（如果有說錯

　，陳先生，你可以打越洋電話來罵我）！

　　　　釀酒的故鄉，雖然在鄉下，但是風景好美，令人讚嘆，難怪

　在這裡生長的米，特別香甜！

　　　
　　　這位就是坐我旁邊的藏人陳韋仁，他工作時的樣子，如何？

　是不是認真的男人～最帥！

　　　　在熱騰騰的米裡翻動米粒，讓所有的米呈現粒粒分明樣，

　很辛苦的工作！

　　　　　　　然後再灑上紅麴，使其發酵！

　　　　接著再由杜氏把關，讓每一次的釀酒皆能達到一致性

　的標準，不容易啊！

　　　　這是他們社長，知性帥氣！天啊！平板上那雙手

　竟然比我還漂亮，他說，可能是天天在米堆裡工作的

　緣故，好，改天，我煮飯時也把手放進去試看看，會不

　會皮膚變的更滑細！

　　　　　喝完所有的酒，我對＂二割三分＂情有獨鍾！

　　　　　　如果想喝看看，請跟鄭先生電洽！

　　　詹姆士（右邊那位），有沒有人說你長的很像黃國倫？

　　　在藏人解說完後，即將開始接下來的美食饗宴，請大家

　拭目以待，在日法主廚聯手下所撞擊出的人間美味！

Ｐ。Ｓ純米大吟釀對平常酒品涉獵不多的人而言，稍嫌陌生，

　　　但相信我，有機會買來嚐嚐，您會感受到它的深度和耐

　　　人尋味之處！

Ｐ。Ｓ飲酒請勿過量！