雖然平時大都外食，但偶爾我也會在家亂亂做，最近
，更常做一些有的沒的，有空再一一ＰＯ出來與大家分享
，今天，先ＰＯ還蠻成功的”簡易醬油叉燒拉麵”！
隔兩天煮給家人吃的，還有一款豚骨拉麵，雖不是濃郁
湯頭，家人都說好吃！
當天家裡冰箱還有一塊豬肉，便上網逛逛有沒有什麼
可以做的，剛巧看到一篇很簡單的日式叉燒拉麵，看著看
著很心動，就想要動手做做看，雖然有些食材家裡沒有，
但無妨，有重要的叉燒和還可以的溏心蛋，至少有兩個重
要的都有了，那就．．開始吧！
當天做的叉燒，有些照片不小心被我弄不見了，再加上
媽媽要回台南，想做給她吃，又去買來重做，這次買的豬肉
有點大，我把他做成兩份方便取用！
用棉線把豬肉綑成圓型，不是很好用，只好亂亂綁（
第一次綁的比較好）！
把綁好的豬肉，下鍋煎上色！
快起鍋前再下蔥和薑稍稍拌炒，不但可去腥，也能
增加一點香氣！
再把煎好的肉條放進滷汁裡，煮一小時左右，看肉的
大小和多寡，可以自行斟酌滷的時間！
第二次我把豬皮也放進去滷，所以，有點油，後來
有把浮油去除，變的比較清爽，尤其那塊豬皮，好吃到
不行！
把滷好的叉燒和蛋放入冰箱一夜，味道好好！
這是第一次滷的叉燒，綁的比較認真，所以有好看
一點點！
棉線取下後，把叉燒片成一片片，哇！還真有幾分
樣呢！
剛好同學來我家，請她嚐了一塊叉燒和溏心蛋，她
也說好好吃呢！真是開心！
家裡沒有筍乾和木耳，也沒有豆芽菜和海苔，只好把唯
一的綠色蔬菜～～四季豆權充一下！
鏘～鏘～鏘～！煮好了，大家準備開動囉！
雖然溏心蛋沒有很成功，但味道十足，也還算不錯！
第一次煮醬油叉燒拉麵，成功，謝謝大家觀賞！
Ｐ．Ｓ因為是第一次做叉燒，醬汁的多寡和肉的大小有關，我
只是隨興的加加減減，各位多做幾次，肯定可以調出自
己喜歡的口味！
Ｐ．Ｓ叉燒肉的部份如下：
梅花肉 約１斤 （里肌肉也可，但梅花肉會更好）
薑片 約６～８片（喜歡可以多放）
蔥 約３根 （喜歡可以多放）
棉線適量
醬汁部份如下：
醬油 ２００ＣＣ
（鹹一點的醬油約２００ＣＣ，淡醬油２５０ＣＣ）
味醂 １００ＣＣ
米酒 ５０ＣＣ
冰糖 ２匙（怕太甜的，可加１匙，我用小量匙）
蠔油 ４匙
水(我用白開水) １２００ＣＣ～１５００ＣＣ
好好吃( ´▽` )ﾉ
下次再煮給妳吃！[:emotion1398500045-984564085.gif]
太強了[:emotion1403579486-3334110606.jpg] 老闆娘來一碗[:emotion1398500043-513336882.gif] 記得幫偶加麵+肉+蛋[:emotion1398958994-2823553580.gif] 但素[:emotion1379918491-2943902294.gif] 不加價喔[:emotion1398959075-1035864485.gif]
於妳，我簡直像在太歲爺頭上動土！[:emotion1379918484-3298441660.gif] 這個簡單啦！太難的我可不會！[:emotion1379918489-3895983.gif]
一定很好吃....
自己也有點嚇到，簡單又好吃！[:emotion1379918478-683649986.gif] 妳也可以，一定沒問題！[:emotion1379918490-2481429417.gif]
好強歐~姊姊的廚藝真是好
謝謝妹妹的額樂，好開心啊！[:emotion1379918566-393379612.gif]
不用排隊ㄌ去家搭伙
來～來～來～攏來！攏來～！[:emotion1398499543-2803377740.gif]
這個我還是留給別人賺好了..自己什錦麵煮一煮就好了..
因為好吃的都要排隊，自己做的雖然沒有他們的專業，但偶爾可以解解饞！[:emotion1398959075-1035864485.gif]
告素妮一個秘密[:emotion1379918484-3298441660.gif] 其實[:emotion1379918477-4145718055.gif] 偶也素只會簡單的啦[:emotion1379918489-3895983.gif] 不口以說出企喔[:emotion1403579502-2802577344.gif]
我就愛妳的簡單。。。。ㄟ。。不是啦！[:emotion1403579565-767215855.gif] 是妳的菜都簡單易做，我喜歡！[:emotion1379918478-4077070525.gif]
賣相超讚!! 自己切的叉燒肉又大又厚，超滿足!! 考慮寫篇詳細圖文食譜嗎(敲碗 外面賣的拉麵我都覺得太重口味，若是自己煮就可以調整自己喜歡的口味
謝謝誇獎，妳讓我更有自信了！[:emotion1382021012-1059303412.gif] 也對，要為自己的＂亂亂做＂做個記錄，我會儘快ｐｏ好細節，謝謝提醒！[:emotion1403579542-3201479551.gif]
溏心蛋很吸引 充滿和風的拉麵
那溏心蛋，很折磨人，因為，每一次都不一樣！[:emotion1398499543-2803377740.gif]
放上糖心蛋讓拉麵增色不少~
有溏心蛋，看起來比較像吃拉麵的ＦＵ！[:emotion1379918489-3895983.gif]
這星期也做了幾次糖心蛋...真磨人~
我一次都不敢煮太多，怕失敗的話，會吃不完！[:emotion1398499543-2803377740.gif]
叉燒肉用滷的我喜歡... 之前做用烤箱... 這種天氣開烤箱會中暑~
可是蜜汁叉燒的話，一定要用烤箱了吧？[:emotion1379918485-921637337.gif] 下次我想試試蜜汁叉燒，希望也能成功！[:emotion1379918490-2481429417.gif]
親愛的 糖心蛋留給我^^
沒問題，我後來做的溏心蛋很成功哦！[:emotion1398499542-1427067440.gif]
*****
*****
你年輕漂亮又有好手藝.拍拍手..
被稱讚，好開心啊！我雖然沒有年輕漂亮，但是手藝還算可以，妳若來台南，我煮給妳吃！[:emotion1379918490-2481429417.gif]
給妳拍拍手，真厲害.... 我投降...哈
哈～！哈～！誤打誤撞，運氣好啦！以妳的手藝，也沒問題的！[:emotion1382021009-1452076954.gif] 妹，真的好久不見，想鼠妳了，來，抱一個！[:emotion1379918566-393379612.gif]
哇啊~~助教進階了吔~~看起來好厲害哦~
前陣子很迷吃拉麵，現在又迷上別的，等我做成功了再分享給大家！[:emotion1379918490-2481429417.gif] 這個很簡單，妳一定沒問題！[:emotion1379918920-3691951268.gif]
你糖心蛋前製程用電鍋嗎?
妳可以上網搜尋，有很多方法，找一個最適合自己的！ 我是用冷水（水需淹過蛋），然後直接放進生雞蛋後，開火，等到水滾後關火，悶３～６分鐘，看妳要怎樣的熟度，再加上鍋子大小，蛋大小，都會影響，建議妳先拿兩顆下去試煮，我自己的熟度，剛好３分鐘！
之前同事有教一個方法，要一直攪拌好麻煩哦~ 我是看過有人分享用電鍋蒸的... 你的方法看起來也很簡易~是我會願意試試看的。
攪拌是為了讓蛋黃在中間，會比較漂亮！ 電鍋，我還沒試過，改天也來試試！ 這方法是目前我覺得較方便的，雖然有時沒那麼完美，但是可以接受，妳先試試，記得要新鮮的蛋哦！如果有冰過的蛋，請先放個二十分鐘再煮！ ｐ．ｓ還有，蛋撈起後要趕快放到冰水或冷水哦！