家人最愛的其中一道料理,就是這碗古早味排骨飯。它跟外面賣的那


種一大片的里肌肉豬排不太一樣,因為它是用帶骨的子排下去滷到軟爛,


滷汁又不會太鹹,很適合淋滿整碗飯,再配上炒過的酸菜,堪稱一絕!


 



              先把酸菜切小丁備用



                 加糖加辣椒下去炒


 



                炒好的酸菜


 



              豬小排快滷好了


 



     滷好的排骨色澤鮮艷,香氣逼人,必須派人阻擋偷吃客







  接著添碗白飯(這次我有煮飯了,客倌們儘情享用),記得淋上滷汁嘿!





     鏘鏘鏘鏘,這就是傳說中的古早味排骨飯啦 (加滷蛋更好)


 



   最後獻上一小束康乃馨,祝天下偉大的媽媽們~~~母親節快樂!


 


 


 


 


 


p.s因為時間的關係,我娘只能就近在台中買排骨肉,在台北她有向固定的豬肉販


   買的習慣,她覺得這樣的排骨才會又漂亮又好吃,她認為這次的排骨沒有很漂


   亮,還有我姊家附近只有賣客家酸菜,跟她平常用的傳統酸菜也不太一樣,她


   對這些小細節很在意。 我們都覺得一樣好吃,而且用看的也沒差!


 


 


p.s bella 提議可以拌麵!下次可以試試! 


 



 

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