主菜:香烤豬里肌排佐烤小蕃茄和薯泥(名字很長



   配酒:2011年西班牙歐丘雅酒莊歌藍達紅葡萄酒




       主菜,先從醃里肌肉開始




       每塊里肌肉都好大




    美女助理從後院剪了些迷迭香進來,海曼主廚


 倒了些橄油以及白胡椒,然後,再幫里肌肉馬殺


 雞(按摩)!



     有人問,這個格格的衣服還有別件嗎?






     三人一組,大家輪流動手煎肉




    肉的每一面都要煎到有點恰恰即可,這動作是要把


 肉汁鎖住!





    再把肉放進烤箱,烤之前再淋上些許橄欖油,烤箱須先


 預熱,再以上下各180度的溫度去烤,約15~20分鐘


 (烤的時間和烤箱大小,還有肉的大小厚薄,互有影響,可


 自行斟酌)!





       奶油兩塊,可依自己喜好加入



       蒸煮好的馬鈴薯,切成小塊狀




          橄欖油適量



        加鮮奶油或牛奶



           加高湯   



     待全部材料加入後,再將之壓成泥狀



     此時,可借助攪拌器,好玩耶!



    我和貝拉都有試攪拌器,所以,隔天,馬上買了攪


 拌器,我們真是行動派的!



    肉的配菜,小蕃茄本該用烤的,但烤箱在烤里肌肉,


 所以海曼主廚改用煎的!







    這一顆顆可愛的桃太郎,隨著烈火,慢慢的把身上的外衣


 逐一褪下!




           肉切片



         薯泥打底




           開始擺盤




    這是我擺的,還有進步空間,待灑上海鹽和紅酒鹽,


 完成了,薯泥搭著肉,好吃極了!



   主菜搭配西班牙歐丘雅酒莊歌藍達紅葡萄酒,很對味


 哦!但前面這兩瓶,對我而言,味道較重,我愛的在後面


 ,那瓶甜酒!





 


 


 


 


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