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      今天,您呷飯了沒?

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   一直以來,對於”豆類”都採敬謝不敏的態度,

 但不知從什麼時候開始,我竟默默愛上四季豆,進

 而變成”四季豆控”!

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   今天中午,不知道吃什麼,打算把前天下班,

 去黃昏市場買的四季豆和碎豬絞肉,拿出來做一道

 乾煸四季豆!

   這雖然不是我第一次動手做,但卻是第一次做

 自己喜歡的味道!

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    材料很簡單,就一把四季豆,份量不拘,以吃的

 完為主,豬絞肉也一樣,隨喜!

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   乾煸四季豆有很多做法,我是用最簡單的方式料理

 這道菜,只要是您自己喜歡的味道都可以,當然,您如

 果要做的跟大餐廳一樣,那也悉聽尊便囉!

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      把四季豆洗乾淨,下鍋前先擦拭乾淨,以避免油爆

 ,有人用油炸方式處理四季豆,我則喜歡用少少的油,

 炒的有點焦香之後,先把四季豆盛放在盤子,再把豬絞

 肉下鍋炒熟再加醬油和少許糖調味(我喜歡有點甜甜

 的口感)!

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    把絞肉調味炒至快焦糖化,再把炒好的四季豆加入,

 迅速拌炒後熄火,即可端上桌了!

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   今天,本來想炒家常四季豆,沒想到一個不小心,下手

 太重,變成下酒菜了,不過,剛好冰箱還有一瓶冰火,也很

 適合喝酒配菜,快樂的假日午後,祝大家都開心啊!

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